Náš chov

 

Na našich pastvinách v Petrovicích se zaměřujeme na ekologický chov různých plemen zvířat, které mají zabezpečené veškeré přírodní podmínky. Z naší ekofarmy si tak můžete objednat kvalitní vepřové, hovězí a jehněčí maso nebo různé speciální masové domácí výrobky.

 

CHOV HOVĚZÍHO SKOTU HIGHLAND

Maso z Highlanda má vynikající chuťové vlastnosti, je jemně mramorované, křehké a šťavnaté (nesmírně chutné), s výraznou „hovězí“ chutí, nízká hladina tuku zajišťuje dokonale vyvážený příjem zdraví prospěšných látek. Pro dosažení významné kulinářské vlastnosti je však třeba dodržet specifický proces zrání masa po porážce.

CHOV VEPŘŮ

Soustředíme se na chov tří druhy vepřů:

Plemeno Duroc, pocházející z USA, které je známé svým vyšším vzrůstem a podílem svaloviny, což je velkým předpokladem kvalitního masa.

Přeštické prase, charakteristické zejména svojí šťavnatostí a vynikající chutí vepřového.

CHOV OVCE SUFFOLK

Na naší farmě se zaměřujeme na EKO chov masného plemene Suffolk.

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v 19. století v Anglii. Ovečky jsou výborně osvalené s nízkým obsahem tuku v mase a mají typické, nepřehlédnutelné zbarvení – hlavu, končetiny a paznehty černé, na těle pak vlnu bílé nebo mírně nažloutlé barvy.